Como parte del cierre de materia en Fundamentos de Repostería, los alumnos de 5.° cuatrimestre en la Licenciatura en Gastronomía pusieron en práctica lo aprendido en el cuatrimestre. Es así como realizaron una muestra de postres, donde la chef Sara Alcalá Castillo fue la encargada de iniciar con la degustación de las recetas que los estudiantes prepararon.
Se hace mención que las lecciones que les brindaron en el trayecto de esta materia, es el cómo se organiza el trabajo en una pastelería, las herramientas, máquina e ingredientes con los que se trabaja, las técnicas y preparaciones elementales que todo buen repostero debe dominar para cumplir con su trabajo.
Para UNIVA es importante que sus alumnos tengan exámenes en donde la práctica sea un punto de partida para la profesionalización, pues los acerca al mundo laboral. Así bien, cuando egresen de la institución están correctamente capacitados.
