El Centro de Desarrollo Comunitario (CEDECO) El Vergel en Zamora se convirtió en el escenario de una jornada enriquecedora y vital para la salud de la comunidad, gracias al proyecto Gastrovitalia, una iniciativa multidisciplinaria liderada por la Universidad UNIVA Zamora.
El evento, el 12 de abril del 2024, reunió a diversas áreas de la salud, incluyendo gastronomía, nutrición y psicología, para promover el bienestar integral de los participantes, con un enfoque especial en adultos mayores. La actividad gastronómica estuvo a cargo del Chef Julio Bautista, coordinador de la carrera de Gastronomía en la Universidad UNIVA Zamora, quien, junto con dos talentosas alumnas, Esmeralda y Yesenia, del segundo cuatrimestre, demostraron la preparación de una deliciosa tinga de zanahoria. Esta propuesta culinaria no solo buscaba satisfacer el paladar, sino también fomentar hábitos alimenticios saludables. Por otro lado, la nutrición se abordó con activación física dirigida por el alumno Luis Fernando, estudiante de Nutrición. Esta actividad proporcionó valiosas herramientas para mantener un estilo de vida activo y saludable, especialmente diseñadas para las necesidades de los adultos mayores.
Finalmente, en el área de psicología, se llevaron a cabo diversas actividades enfocadas en el desarrollo cognitivo y emocional, bajo la dirección de la Mtra. Brenda Gallegos y alumnos del octavo cuatrimestre de la licenciatura. Estas dinámicas incluyeron ejercicios de destreza y concentración, proporcionando un espacio de estimulación mental y socialización.
La participación de aproximadamente 30 adultos mayores en el evento fue notable, mostrando un nivel de satisfacción muy alto y una motivación palpable hacia las actividades desarrolladas. Este éxito evidencia la importancia de iniciativas como Gastrovitalia en el fomento de la salud y el bienestar de la comunidad, así como el impacto positivo que pueden tener en la calidad de vida de las personas mayores. El proyecto Gastrovitalia representa un compromiso continuo por parte de la Universidad UNIVA Zamora para contribuir al desarrollo integral de la sociedad, a través de la educación y la promoción de la salud en todas sus dimensiones.
