Este 02 de abril de 2025, en las instalaciones de la Biblioteca Mons. Guillermo Alonso Velasco Zamora, de UNIVA campus Zamora, llevó a cabo la presentación de la revista n.º 2 titulada «Parálisis cerebral, autismo y epilepsia: recomendaciones alimentarias y nutricionales», una edición que surge del esfuerzo colaborativo entre el Dr. Juan José Rojas Delgado, Docente y Coordinador de Investigación del plantel UNIVA Zamora, y los alumnos de quinto cuatrimestre de los programas académicos de Gastronomía y Nutrición. Esta publicación compila información valiosa sobre estas condiciones, así como recetas y proyectos desarrollados durante la 15.ª edición de la Expo Bio Innova, enfocados en ofrecer alternativas alimentarias y nutricionales para mejorar la calidad de vida de quienes las padecen.
Durante el evento, tuvimos el honor de contar con la presencia de la Mtra. Marisela Oseguera Guzmán, Directora General del CRI Promoton y del Centro de Autismo de Zamora, quien asistió acompañada de parte de su equipo de trabajo. Asimismo, nos acompañó la Mtra. Esperanza López García, Directora General del Instituto Juntos, junto con su equipo de trabajo y alumnos de la institución. A todos los asistentes se les hizo entrega de ejemplares físicos y digitales de la revista, los cuales servirán como material de consulta y referencia dentro de sus instituciones, fortaleciendo así la difusión del conocimiento en el ámbito de la nutrición especializada.
Además, como parte del compromiso de nuestra institución con la generación y difusión del conocimiento, un ejemplar de esta revista fue entregado a manos de la Directora del plantel Dra. Adriana Villicaña Martínez a la biblioteca de UNIVA Zamora, donde estará disponible para su consulta por parte de la comunidad universitaria. Este evento representa un paso significativo en la vinculación entre la academia y la sociedad, reafirmando el compromiso de nuestros docentes y estudiantes con la investigación aplicada y el impacto social.
