Por tercer año consecutivo, estudiantes de la licenciatura en Gastronomía de UNIVA campus Zamora participaron en la confección de la tradicional Rosca de Reyes, un evento que promueve la unión comunitaria en Zamora de Hidalgo.
El proyecto, realizado en colaboración con el municipio, involucró a alumnos de segundo cuatrimestre bajo la supervisión del chef Darwin Rosales y el coordinador de la carrera de Gastronomía. También contó con el respaldo de la Dra. María del Carmen Rodríguez, jefa general académica, y la Dra. Adriana Villicaña, directora de UNIVA campus Zamora.
La monumental rosca, de 250 metros de longitud, fue presentada el domingo 5 de enero en la plaza principal, donde cientos de ciudadanos se congregaron para disfrutar de esta tradición. La actividad requirió una minuciosa planeación, alta precisión en los procesos y un esfuerzo conjunto entre estudiantes, docentes y personal administrativo.
«Es un honor para nuestra institución colaborar en una tradición que fomenta los valores de convivencia y participación ciudadana», expresó la Dra. Adriana Villicaña.
Además de preservar una tradición significativa, esta experiencia permitió a los estudiantes poner en práctica sus conocimientos culinarios en un escenario real, fortaleciendo los lazos entre la universidad y la comunidad.
UNIVA Zamora reafirma su compromiso con iniciativas que promuevan la unión social y el aprendizaje práctico, confiando en que esta colaboración continuará en los años venideros.
