{"id":23779,"date":"2021-11-10T16:03:20","date_gmt":"2021-11-10T22:03:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.univa.mx\/puerto-vallarta\/2021\/11\/10\/bajo-en-azucar\/"},"modified":"2021-11-10T16:05:50","modified_gmt":"2021-11-10T22:05:50","slug":"bajo-en-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.univa.mx\/puerto-vallarta\/2021\/11\/10\/bajo-en-azucar\/","title":{"rendered":"Bajo en Az\u00facar"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text]<em><strong>Jazm\u00edn Vanessa Uribe Res\u00e9ndiz \u00b7 Alumna de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n UNIVA Quer\u00e9taro<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El consumo de azu\u0301car es algo que la gente hace todos los di\u0301as y que tiene un gran impacto en nuestros cuerpos y nuestras vidas. Adema\u0301s, de acuerdo con los resultados obtenidos, se podri\u0301an tener en cuenta diferentes factores como el estado de a\u0301nimo, para corregir el aumento excesivo de este alimento antes de que se den las circunstancias que lo provocan.<\/p>\n<p>El azu\u0301car proporciona mayoritariamente energi\u0301a y, por ello, algunos autores han sugerido que su elevado consumo podri\u0301a desplazar a los diferentes nutrientes de la dieta, originando una dieta desequilibrada nutricionalmente. El consumo excesivo de bebidas azucaradas (que contienen sacarosa o una mezcla de glucosa fructosa), junto con estilos de vida poco activos y mayor consumo de grasa total, se asocia con un consumo elevado de energi\u0301a, aumento de peso corporal, y la aparici\u00f3n de trastornos metab\u00f3licos y cardiovasculares, adem\u00e1s de las implicaciones psicolo\u0301gicas que se pueden generar.<\/p>\n<p>Decidimos realizar esta investigacio\u0301n para comprobar o desmentir la relacio\u0301n que existe entre la ansiedad y el consumo de az\u00facares debido a que aparentemente existe un vi\u0301nculo neurolo\u0301gico que hace que tras un detonante emocional acompan\u0303ado por ansiedad las personas se vean orilladas a consumir az\u00facares como un elemento reconfortante.<\/p>\n<p>Para la realizacio\u0301n de la investigacio\u0301n estudiamos a una poblacio\u0301n universitaria de con entre 18 y 26 an\u0303os, donde buscamos encontrar el impacto del consumo de az\u00facares en las personas, adema\u0301s de las situaciones que llevan a las personas a su consumo. Para ello realizamos entrevistas inspiradas tanto en el recordatorio de 24 horas como en la escala de ansiedad ISRA.<\/p>\n<p>En los resultados de la Tabla 1 se aprecia que todas las personas, sin excepci\u00f3n, incluyen el az\u00facar como parte de su dieta, proveniente com\u00fanmente de jugos, refrescos y agua de sabor.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00bb6953&#8243; alignment=\u00bb\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][vc_column_text]Con base a los resultados de la tabla 1 podemos observar que el consumo de alimentos dulces aument\u00f3 en ma\u0301s personas cuando presentan sentimientos de tristeza, los alimentos salados son mayormente aceptados por las personas cuando se encuentran estresados y cuando las personas se sienten felices, el mayor porcentaje opta por consumir tanto alimentos dulces como salados o solo salados. Un rasgo importante que encontramos y vale la pena destacar es que solo las mujeres ligaron el consumo de alimentos a algu\u0301n tipo de sentimiento, si bien estos sentimientos no son prolongados, pudimos apreciar que los negativos se prolongan durante ma\u0301s tiempo, por otro lado, los hombres no presentaban dicha relacio\u0301n entre comida y sentimientos.<\/p>\n<p>De acuerdo con estudios anteriores, Mikolajczyk et al. observaron, solo en universitarias, una relacio\u0301n significativa entre el estre\u0301s percibido, por un lado, y el consumo elevado de dulces y comida ra\u0301pida, y bajo de frutas y verduras, por el otro Lazarevich et al. y Liu et al. detectaron mayores niveles de depresio\u0301n en los universitarios con consumo ma\u0301s elevado de comida ra\u0301pida y dulces. Sin embargo, nuestros resultados no concuerdan del todo con estos estudios, si bien puede aplicarse para los hombres no pasa lo mismo con los resultados obtenidos en las mujeres, ya que las mujeres tienden a comer ma\u0301s alimentos salados en situaciones de estre\u0301s y alimentos dulces cuando esta\u0301n tristes, adema\u0301s con base a las respuestas de su entrevista las participantes tienen especial cuidado en su alimentacio\u0301n.<\/p>\n<p>El consumo de az\u00facares juega un papel importante en nuestras vidas, el arti\u0301culo no se trata de satanizar este alimento, ni mucho menos de prohibir su consumo, el azu\u0301car es una fuente de energi\u0301a para nuestro cuerpo, pero su consumo elevado trae consecuencias negativas, tanto fi\u0301sica como psicolo\u0301gicamente. Actualmente consumimos ma\u0301s de este producto de lo que en verdad necesitamos y creamos una cierta dependencia al sistema de recompensa que dispara al consumirlo, por el hecho de que decimos sentirnos mejor al consumir estos alimentos. Hemos convertido al azu\u0301car como un escape y algo podemos decirlo fundamental en nuestra dieta, sin pensar en las consecuencias.<\/p>\n<p>Considero que nos falto\u0301 tiempo para poder analizar y ahondar ma\u0301s sobre este tema, que es muy extenso e interesante. Tambie\u0301n creo que la poblacio\u0301n que elegimos es muy pequen\u0303a para arrojar datos ma\u0301s exactos o para que m\u00e1s confiable, sin embargo, creo que pudimos darnos cuenta del impacto que tiene el consumo de azu\u0301car. Creo que hay mucho ma\u0301s que aprender y sacarle a este tema, proyectos asi\u0301 nos ayudan ampliar tanto nuestro conocimiento como panorama de las cosas, y yo, considero haber aprendido y querer conocer ma\u0301s.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text]Jazm\u00edn Vanessa Uribe Res\u00e9ndiz \u00b7 Alumna de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n UNIVA&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,6],"tags":[],"class_list":["post-23779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-lideres-universitarios","category-voces-univa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - 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