{"id":23659,"date":"2021-10-27T08:22:49","date_gmt":"2021-10-27T13:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.univa.mx\/puerto-vallarta\/2021\/10\/27\/etiquetado-frontal-de-advertencia-y-su-impacto-en-la-salud-publica\/"},"modified":"2021-10-27T08:23:09","modified_gmt":"2021-10-27T13:23:09","slug":"etiquetado-frontal-de-advertencia-y-su-impacto-en-la-salud-publica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.univa.mx\/puerto-vallarta\/2021\/10\/27\/etiquetado-frontal-de-advertencia-y-su-impacto-en-la-salud-publica\/","title":{"rendered":"Etiquetado frontal de advertencia y su impacto en la salud p\u00fablica"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/1″ tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text]Carla Mart\u00ednez Vargas \u2022 Alumna de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n UNIVA Quer\u00e9taro<\/strong><\/em><\/p>\n

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Seg\u00fan la OMS las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles son la principal causa de muerte e incapacidad en el mundo, por lo que se ha convertido uno de los mayores retos que se enfrentan los sistemas de salud. Seg\u00fan el INEGI m\u00e1s de 200 mil muertes al a\u00f1o en M\u00e9xico son a causa de la obesidad, de estas m\u00e1s de 80 mil son por diabetes y m\u00e1s de 100 mil por enfermedades cardiovasculares, las cuales est\u00e1n vinculadas al alto consumo de productos ultraprocesados. Como se ha mencionado sus causas son m\u00faltiples van desde cambios sociales, econ\u00f3micos y sobre todo la alimentaci\u00f3n. Es por esto que en M\u00e9xico a partir de octubre del 2020 se aprob\u00f3 un etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas. Este etiquetado sigue las recomendaciones internacionales y la evidencia cient\u00edfica. Esta norma tiene como objetivo regular el sistema de etiquetado frontal que deben tener todos los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasadas, destinadas al consumidor final, de fabricaci\u00f3n nacional o extranjera, comercializados en territorio nacional.<\/p>\n

Etiquetado de advertencia <\/em><\/p>\n

En M\u00e9xico, desde el 2010 el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria realiz\u00f3 una pol\u00edtica, su objetivo era prevenir los problemas de sobrepeso y obesidad. Pero hasta el 2015 entraron en vigor las Gu\u00edas Diarias de Alimentaci\u00f3n. Est\u00e1n basadas en un sistema propuesto en Europa, por el Institute of Grocery Distribution, estas se definen como las gu\u00edas que indican la cantidad y el porcentaje de grasa saturada, grasas, az\u00facares totales, sodio y kilocalor\u00edas por el contenido del envase, todo esto se basa en una dieta de 2000 kcal. Sin embargo, en el 2011 el Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP), con ayuda de encuestas a estudiantes de nutrici\u00f3n evalu\u00f3 que el etiquetado convencional era muy dif\u00edcil de entender. Por ende, se comenz\u00f3 a evaluar las Gu\u00edas Diarias de Alimentaci\u00f3n de M\u00e9xico, el sem\u00e1foro m\u00faltiple de Ecuador, el etiquetado de advertencia de Chile, el etiquetado de nutrici\u00f3n de 5. El de Chile demostr\u00f3 muy buenos resultados y es el conocido \u201cEtiquetado de advertencia\u201d. Se realiz\u00f3 una entrevista a personas mexicanas sobre este etiquetado y se encontr\u00f3 que el 6% de los participantes expresaron que el etiquetado actual es f\u00e1cil de comprender, sin embargo, el 83% consideraron el etiquetado de advertencia chileno es m\u00e1s f\u00e1cil de entender. El 89% expreso que apoyar\u00eda una pol\u00edtica gubernamental que exigiera el uso de este tipo de etiquetas en los productos.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=\u00bbNo Line\u00bb][image_with_animation image_url=\u00bb6862″ alignment=\u00bb\u00bb animation=\u00bbFade In\u00bb border_radius=\u00bbnone\u00bb box_shadow=\u00bbnone\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb][divider line_type=\u00bbNo Line\u00bb][vc_column_text]Exceso de calor\u00edas: <\/strong>Su exceso se puede almacenar como grasa corporal y esto puede ocasionar problemas de salud. Tendr\u00e1 el sello cuando en la porci\u00f3n de 100 gr en s\u00f3lidos sea mayor o igual a 275 kcal y en una porci\u00f3n de 100 ml sea igual o mayor a 70 kcal o contenga m\u00e1s de 10 kcal de az\u00facares libres.<\/p>\n

Exceso de az\u00facares: <\/strong>Su exceso puede provocar caries, obesidad, enfermedades del h\u00edgado, del coraz\u00f3n, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, etc. Va a tener el sello cuando m\u00e1s del 10% de las calor\u00edas provengan de az\u00facares libres. Se hace excepci\u00f3n en las bebidas con menos de 10 kcal de az\u00facares libres.<\/p>\n

Exceso de grasas saturadas: <\/strong>Su exceso puede elevar el colesterol \u201cmalo\u201d LDL y puede provocar enfermedades card\u00edacas. Va a llevar el sello cuando m\u00e1s del 10% de las calor\u00edas provengan de grasas saturadas.<\/p>\n

Exceso de grasas trans: <\/strong>Su exceso tambi\u00e9n aumentan los niveles de colesterol \u201cmalo\u201d LDL y disminuye los niveles de colesterol \u201cbueno\u201d HDL. Por lo que provoca el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas, diabetes tipo 2, etc. Va a llevar sello cuando m\u00e1s del 1% de las calor\u00edas provengan de grasa trans.<\/p>\n

Exceso de sodio: <\/strong>Su exceso probaba presi\u00f3n arterial alta, insuficiencia cardiaca, enfermedad renal, inflaci\u00f3n, hinchaz\u00f3n, etc. Va a llevar sello cuando la porci\u00f3n de 100 gr en s\u00f3lidos sea mayor a los 350 mg de sodio y cuando la porci\u00f3n de 100 ml en bebidas sin calor\u00edas sea igual o mayor a 45 mg de sodio.<\/p>\n

Etiquetado de advertencia y su impacto en la salud <\/em><\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud asegura que parte de la soluci\u00f3n para evitar las enfermedades cr\u00f3nicas consiste en la aplicaci\u00f3n de leyes y regulaciones que reduzcan la demanda y la oferta de productos que contienen cantidades excesivas de nutrientes cr\u00edticos.<\/p>\n

Investigadores del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP) realizaron un modelo del impacto que este etiquetado va a tener en los pr\u00f3ximos 5 a\u00f1os sobre las tasas de obesidad. En este estudio se encontr\u00f3 que las etiquetas obligatorias en alimentos y bebidas en M\u00e9xico podr\u00edan prevenir 1.3 millones de nuevos casos de obesidad y ahorrar $1.8 mil millones de d\u00f3lares en costos de atenci\u00f3n m\u00e9dica durante cinco a\u00f1os. Los investigadores utilizaron datos de una encuesta representativa a nivel nacional sobre el consumo de alimentos y bebidas de m\u00e1s de 6 mil adultos mexicanos.<\/p>\n

Esto se estim\u00f3, ya que se cree que existir\u00e1 un cambio de peso corporal por la reducci\u00f3n estimada de la ingesta de calor\u00edas, grasas trans, az\u00facares libres, etc. Debido al etiquetado de advertencia.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se proyecta que el etiquetado frontal de advertencia reduzca el consumo de calor\u00edas por persona en M\u00e9xico en 37 calor\u00edas\/d\u00eda. Esto incluye 23 calor\u00edas\/d\u00eda por consumo reducido de bebidas y 14 calor\u00edas\/d\u00eda por consumo reducido.<\/p>\n

A pesar de que se tiene poca informaci\u00f3n por la cantidad de tiempo que llevan este nuevo etiquetado se tiene un muy buen pron\u00f3stico, se estima que ser\u00e1 de gran ayuda para que los mexicanos seamos m\u00e1s consientes sobre nuestro consumo.<\/p>\n

La OPS estima que alrededor del 44% de las muertes en Am\u00e9rica son causadas por la hipertensi\u00f3n arterial, la hiperglucemia en ayunas, y la obesidad y\/o el sobrepeso. La mala alimentaci\u00f3n se debe en gran medida a la amplia disponibilidad y comercializaci\u00f3n de alimentos y bebidas procesadas y ultraprocesados que tienen un contenido excesivo de az\u00facares, grasas y sodio. Es algo sumamente preocupante y es por eso que se han tomado estas medidas. Como se ha mencionado en M\u00e9xico todas estas enfermedades son un gran problema de salud p\u00fablica que implican muertes, hospitalizaciones y mucho dinero de por medio. Gracias al INSP y otras instituciones se logr\u00f3 implantar este etiquetado frontal que es una herramienta simple, pr\u00e1ctica y eficaz para informar al p\u00fablico sobre los productos que pueden da\u00f1ar la salud y ayudar a orientar las decisiones de compra.<\/p>\n

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Comparto con nuestros lectores, el siguiente material de consulta:<\/p>\n