La Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA), campus Guadalajara, fungi\u00f3 como instituci\u00f3n organizadora y sede del 6.\u00ba Congreso Nacional en Biotecnolog\u00eda, Innovaci\u00f3n y Calidad Alimentaria, magno evento acad\u00e9mico que se llev\u00f3 a cabo del 20 al 22 de mayo de 2025. Este encuentro fue impulsado por la Red Tem\u00e1tica de Bioproductos y Bioprocesos del Programa Delf\u00edn, en un estrecho esfuerzo colaborativo entre la UNIVA y la Universidad Aut\u00f3noma de Nayarit.<\/p>\n
El congreso tuvo como objetivo principal la difusi\u00f3n de resultados de investigaci\u00f3n y el intercambio de experiencias en la generaci\u00f3n de conocimiento cient\u00edfico. Las tem\u00e1ticas centrales del evento abarcaron \u00e1reas de alto impacto, tales como biotecnolog\u00eda, el dise\u00f1o de bioproductos y bioprocesos, la inocuidad y seguridad alimentaria, as\u00ed como la nutrici\u00f3n enfocada en el desarrollo de nuevos ingredientes funcionales.<\/p>\n
La ceremonia de inauguraci\u00f3n marc\u00f3 el inicio formal de las actividades y estuvo presidida por destacadas autoridades acad\u00e9micas e institucionales: la Dra. Yadira Robles, directora de UNIVA Guadalajara; la Mtra. Guadalupe Jim\u00e9nez, directora de Posgrados, Investigaci\u00f3n y Educaci\u00f3n Continua de UNIVA Guadalajara; el Mtro. Carlos Jim\u00e9nez, coordinador general del Programa Delf\u00edn en la Universidad Aut\u00f3noma de Nayarit; el Dr. Edgar Iv\u00e1n Jim\u00e9nez, l\u00edder de la Red Delf\u00edn de Bioproductos y Bioprocesos; y la Prof. Leslie Becerril, profesora investigadora de UNIVA Guadalajara.<\/p>\n
Durante las jornadas de trabajo, las instalaciones de la universidad recibieron a investigadores, docentes, profesionistas y estudiantes de diversas latitudes. Los asistentes participaron en un riguroso programa de actividades que incluy\u00f3 conferencias magistrales impartidas por expertos de instituciones nacionales e internacionales. Entre los temas destacados de la agenda se abordaron la revalorizaci\u00f3n de especies marinas infravaloradas, el dise\u00f1o de bioreactores, el impacto de metales pesados en la seguridad alimentaria y la aplicaci\u00f3n de hongos en la degradaci\u00f3n de pl\u00e1sticos. Adicional a las ponencias principales, el congreso propici\u00f3 el desarrollo de competencias t\u00e9cnicas a trav\u00e9s de cursos-taller especializados y foment\u00f3 el di\u00e1logo entre pares mediante la exposici\u00f3n de trabajos de investigaci\u00f3n en la modalidad de cartel.<\/p>\n
Para la consolidaci\u00f3n de este encuentro, la instituci\u00f3n hace un reconocimiento especial al equipo de trabajo encabezado por la Dra. Livier De Regil, jefa de Investigaci\u00f3n en UNIVA Guadalajara, cuya destacada gesti\u00f3n y compromiso hicieron posible la exitosa organizaci\u00f3n del evento.<\/p>\n
A trav\u00e9s de la realizaci\u00f3n de este congreso, la UNIVA Guadalajara reafirma su misi\u00f3n de promover las vocaciones cient\u00edficas, facilitar el acceso al conocimiento de vanguardia y consolidar alianzas estrat\u00e9gicas interinstitucionales que aporten soluciones innovadoras a las demandas de la sociedad y la industria alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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